Cachupa do João nasce como um projeto, que premeia, homenageia e faz reverência, a maior riqueza Gastronómica Cultural e Tradicional de Cabo-Verde. Pilar e união de todos os cabo-verdiano(a)s, desde Santo-Antao a Brava. Aquele que nunca desiste enquanto houver um único cabo-verdiano sob a face da terra. Abdicado de prejuízos, e/ou, preconceitos, o que este projeto traduz nada menos è que, unívoca e meritória, o reconhecimento da Cachupa, como um dos Pilares da nossa construção enquanto nação, o nosso património mais sagrado e um bem guardado. A valorização da nossa história requer estudos de investigação, investimentos, e todos sabemos que nem sempre a sorte, esta do lado dos justos, dai que nasce a Cachupa! surgimento da cachupa nos hábitos culinários dos cabo-verdianos, data, nos finais do sec. 18, para, praticamente em pouco tempo, tornar o mais conveniente em todas as ilhas do nosso arquipélago Um verdadeiro legado, deixado pelos nossos antepassados, que sabe bem a mesa de qualquer creolo, e em qualquer lugar, caso não fosse, ela também a cachupa, diasporica em Sao Tomé e Príncipe e continua ate hoje por este grande mundo afora. A sua riqueza tradicional é francamente única a nível nutricional, rico em fibra e leguminosos, saudável e aconselhados aos atletas de alta competição A valorização da nossa história passa primeiro, pelo reconhecimento e compreensão, do seu verdadeiro impacto nas nossas vidas A sua composição è uma mistura de todos os continentes: milho americano(Brasil-EUA), feijão (Europa — ÁSIA) e a tradição mandinga (África), de misturar os grãos todos juntos. Cachupa é Cabo-verde Cabo-verde é Cachupa Não existe um sem, o outro.
